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아스타잔틴 [Astaxanthin]
아스타잔틴은 주황색 또는 붉은색의 색소 물질로 가장 강력한 항산화 물질입니다.
▲ 항산화물질로, 카로티노이드의 일종으로 자연계에 존재하는 천연 붉은 색소로 쉽게 말하면 미세조류, 새우, 게, 연어 등 색깔이 선명한 빨간색과 주황색인 색소가 바로 아스타잔틴 입니다.
아스타잔틴에 대한 연구로는 자외선 등으로 발생하는 활성 산소를 제거하는 작용을 하고 과산화 지질이 생성되는 것을 억제하는 작용, 면역, 시력개선, UV로부터 피부보호 등을 한다고 보고되어 있습니다.
Fig. 1. Structure of astaxanthin.